Lingonparfait. Det både låter gott och smakar gott. Och det är så vackert. Särskilt om den serveras i mandelmusslor på ett vackert porslin. När vi lämnade våra barn på Hogwarts för en hel helg med lajvande och jag ville fortsätta känna den där magiska känslan, stannade vi i Malmköping på vägen hem. Där fick vi genast punktering på bilen och du sa att jag skulle gå och leta efter ett café medan du bytte hjul på bilen. Jag svepte iväg bland de gamla vackra husen i min långa röda klänning, den gröna kappan med guldknapparna, baskern och doktorsväskan som säkert är hundra år gammal.
.
.
Det kändes knasigt att lämna dig i vägkanten med domkraft och platt däck. Men du sa att det var bäst att vi cementerade könsrollerna en dag till. Så jag gjorde som du sa. Men på vägen till det ultimata caféet för vår utflykt hittade jag den vackraste servisen från Hackefors. Och ingen hade velat ha den på flera år så därför var den nästan gratis. Helt ofattbart för mig som tyckte den var så vacker, med sockerskål och kaffekanna och allt, att jag nästan svimmade. Det är bara fem koppar och alla vill ha ett helt eller ett halvt dussin, sa butiksbiträdet. Fortfarande ofattbart för mig som tog en bild och sprang ner till dig. I min iver hade jag glömt att leta efter ett café, men det hade du hunnit med när hjulet var bytt. Vi drack kaffe i gamla rokokomöbler bland spetsgardiner, pensionärer och räkmackor och när jag visade dig bilden sa du åh, och hjälp vad snygg och sådana saker som jag älskar dig för. Det är så roligt att du tycker om gamla snirkliga kaffekoppar med guldkant lika mycket som jag. Och du är så vacker när du håller i kopparna och himlar med ögonen när du äter min lingonparfait i mandelmusslor. För det är ju klart att servisen följde med oss hem. Och det är klart att hela den där dagen kändes som en film.
.
.
Och jag kan faktiskt byta hjul på bilen. Men det är en annan historia. Jag är nog snabbare på att nosa upp en servis från Hackefors.
.
.
Lingonparfait till 6-8 personer
1 dl frysta lingon
4 äggulor
1 dl florsocker
3 dl vispgrädde
12-16 mandelmusslor
Tina bären. Vispa äggulor och socker pösigt. Vispa grädden och vänd ner den. Mosa bären lätt och blanda med resten. Frys i portionsformar eller i en låg form. Det tar minst en timme. Servera antingen i portionsformar med lite råa, sockrade lingon ovanpå samt någon kaka till eller, – allra godast – i mandelmusslor.
Receptet är Sanna Töringes från boken Vintermat